Ramen Motomura

일본 친구가 추천해줘서 갔다. 우선 29일 오후 1시30분 정도 도착하니 밖에 5명이 대기하고 있었고 2시15분쯤 입장을 했다. 한국사람으로써 일본에 오면 꼭 라멘을 먹는다. 그러나 라멘집 마다 국물과 면이 다 다르다. 여기는 하얀 국물에 짜지도 않고 깊은 국물의 맛이 정말 일품이다. 그 동안 먹었던 라멘 중 최고라고 생각이 된다. 그 만큼 자극적이디 않고 감칠맛도 일품이다. 교자와 유부초밥을 먹었는데 1200엔이였다. 가성비도 정말 좋았다. 음식점 내부 사진을 찍고 싶었는데 사장님이 찍지 말라고 하신다. 직원분들도 친절하고 좋다. 다 먹고 나오니 2시40분정도인데 15명정도가 기다리고 있다. 진정한 라멘 맛집이다

- wamma -

佐賀ラーメンの源流といっていいお店ですね。美味しいとは思いますが、ここも幸陽閣同様、入店待ちの行列がよく発生します。それだけ人気があるわけですが、自分はたかだかラーメンを食べるのに長時間亡者のように待とうとは思いません。そもそも空腹だからお店に行くのに、そこで待たされるとストレス溜まりまくりです。そこまでのしつこさはないので、待たずに入れるお店に変更します。どうしてもこのお店のラーメンが食べたいと思ったら、お昼時は避け、時間をずらして行きますね。

- magellan k -

玉子ラーメン 平日14:45 並び無し。 お前は鍋島駅から徒歩18分の立地。 豚骨の主張が気にならないスープで白濁した塩ラーメンの用で旨い。塩味も抑えられていて優しい味だ。やわらかい麺を黄身の相性◎。チャーシューが美味い。 お姉さま方の優しさに和む佐賀ラーメンの源流。 ご馳走さまでした。

- DISKKNK -

・2026年11月訪問 ・あっさりしていて飽きの来ない味で美味しいです。 ・個人的には味の濃いラーメンが好きではないので非常に好みに合いました。 ・近くにあれば毎週通いたいです

- 健二吉田（pohayu） -

佐賀市鍋島の名店。 地元で語り継がれてきた理由がはっきりと伝わってきた。注文したのは特製ラーメンといなり。最初のひと口から、この店が大切にしている方向性が明確に表れる。 スープは豚骨を炊き込んだ厚みがありながら、重たさを感じさせない。骨の芯を引き出すようなコクと、最後まで飲める軽さが両立している。県内でも各店の個性が分かれやすい領域だが、もとむらは濃度で押すのではなく、旨味の層を丁寧に整える方向の一杯だと感じた。雑味が無く、香りに立体感があるあたりは、日々の仕事の積み重ねを思わせる。 麺は細めで張りがあり、スープとの相性が良い。啜った瞬間に香りが抜け、噛むと小麦の輪郭が残る。茹で加減も安定しており、全体の一体感を崩さない。特製ラーメンに載る生卵は、途中で混ぜると味が柔らかく転調し、まろやかさが加わる。佐賀ラーメンに根付く伝統の食べ方であり、この店でも見事に機能している。 チャーシューは脂だけに頼らず、肉そのものの味を引き出している。厚さは程よく、噛んだときに旨味が素直に伝わってくる。派手さは無いが、飽きの来ないつくりだ。海苔もスープとの相性を計算した香りで、全体のリズムを整える役目を果たしている。 いなりは甘さが控えめで、酢の加減が柔らかい。ラーメンを食べ進める途中で口の中を一度リセットする効果があり、次のひと口を新鮮にしてくれる。名脇役という表現が近い。特製ラーメンと合わせると、満足度が明らかに一段上がる。 一杯を食べ終えたとき、派手さを求める店ではなく、日常の食としての完成度を追い込んだ店だと実感した。鍋島に根ざし、飽きずに通える味とは何か。その答えを静かに示すようなラーメンだった。また来たいと思わせる余韻の強さこそ、もとむらが評価される理由だろう。

- Kenji Kondo -

玉子ラーメン750円。あっさりした豚骨ラーメンで食べやすい。こってり好きには合わないかも。麺はバリカタ等は対応できずカタ麺はできるらしいのでカタにした。玉子は黄身だけ。チャーシューは数枚入っていて満足度が高い。替玉の記載が無く未確認のため替玉があるか無いかは不明。盛り付けが丁寧で美味しかったので近くに行ったらまた行きたいと思う。

- 下村清 -

有名店なのでお昼をずらして14時過ぎに伺いました。お陰で並ばず着席出来ました。 懐かしい味のラーメンでした。 昔の久留米ラーメンですね！うまい！ 卵入りを頼みましたので 麺半分ほどで黄身を溶かし味変 これもまたうまい！ 納得の味でした。 替玉無し、大盛り無し

- RYU“リュウハッチ”はっち -